Cet été, j'ai appris un truc sur les oeufs. J'aurais aimé trouver un article dans la presse sur le sujet pour vérifier, mais je ne trouve rien. Tant pis, je publie mon info diffusée par ma cousine lors du mariage de mon cousin.
Les producteurs de plus de 200 poules doivent maintenant tous tamponner leurs oeufs.
Le code qu'il y a sur l'oeuf commence par 0,1,2 ou 3.
- Si c'est 0: l'élevage est bio
- Si c'est 1: élevage en plein air
- Si c'est 2: elevage sur sol: dans une cour, sur du béton par exemple
- Si c'est 3, elevage en batterie, à 3 metres de haut, sur des grillages pour faciliter le nettoyage
Ecrit par mireille, le Mercredi 7 Septembre 2005, 21:52
il y a des infos ici : http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF/04_dossiers/consommation/ficonso/c06.htm
à suivre...
← Re:
Ecrit par Olivier, le Jeudi 8 Septembre 2005, 09:28
merci Mireille !
on m'aurait donc berné ?
←
Ecrit par carole, le Vendredi 9 Septembre 2005, 13:09
je crois que ces codes sont vraiment utilisés.
Hier, j'ai été faire des courses et comme cette histoire de codes m'intriguait, j'ai regardé.
En effet, sur certains emballages, il y avait écrit code 0 (bio), code 3 (cage), etc. et le chiffre est bien mis sur l'oeuf au dessus de la date de ponte.
Quant à savoir si c'est une annotation officielle, mystère.
Ecrit par Julie, le Vendredi 9 Septembre 2005, 13:54
Etant la soeur de ta cousine (enfin, je pense que c'est elle qui t'en a parlé), je peux confirmer ce que tu as dit.
Le lien donné par Mireille correspond à un règlement de 2003, mais il y a un nouveau texte en vigueur.
Ca permet d'être un peu plus sûr des produits qu'on achète : par exemple la "fermière" du marché qui vend ses oeufs "en direct de sa cour" ne peut plus gruger avec les oeufs du supermarché !
Julie
← Re:
Ecrit par mireille, le Mercredi 14 Septembre 2005, 09:03
merci Julie de tes précisions
effectivement pfff...
non sans mal, j'ai glané des infos supplémentaires, mais sans plus de détails sur les coquilles :
- d'abord, dans le cahier des charges "oeufs" de N&P :
http://www.natureetprogres.org/producteurs/CompteurServicePro.php?IdServicePro=22&type=rtf.
[ (...)
Étiquetage des œufs en coquille
Marquage de la coquille des œufs
Conformément au règlement CEE n° 1274/91 modifié par la Commission du 15 mai 1991 établissant les modalités d'application du règlement CEE n° 1907/90 modifié par le Conseil concernant certaines normes de commercialisation applicables aux œufs. ]
commentaire : il faudrait lire attentivement ce fichu texte...
suite pour info :
[ Marquage des emballages
Le cas échéant, « œufs de poules élevées en plein air », conformément au règlement CEE n° 1274/91 modifié par la Commission du 15 mai 1991 établissant les modalités d'application du règlement CEE n° 1907/90 modifié par le Conseil concernant certaines nomes de commercialisation applicables aux œufs (article 10 du règlement CEE 1907/90 modifié).
Mentions spécifiques
- « œufs biologique - produits de l'agriculture biologique » ou « œufs issus de l'agriculture biologique »
- L'indication de la date de durabilité minimale sous la forme « à consommer de préférence avant le … » (indication rendue obligatoire par le règlement CEE 1907/90 modifié par le Conseil et le règlement CEE n° 1274/91 modifié par la Commission).
- En application de la décision du Conseil 94/371/CE du 20 juin 1994 arrêtant certaines conditions sanitaires spécifiques concernant la mise sur le marché de certains types d'œufs, la date limite de vente des œufs est fixée à 21 jours après la date de ponte. En application de la même décision, la date de durabilité minimale est fixée à 28 jours après la date de ponte.
- Nom de l'organisme certificateur agréé
- Logo de Nature & Progrès
Si l'adhérent le désire il peut être spécifié les formules suivantes :
- Logo officiel « AB » appartenant au Ministère chargé de l'Agriculture.
- « œufs issus de volailles nourries avec 100 % d'ingrédients d'origine agricole provenant de l'agriculture biologique ou sous mention Nature & Progrès ou non agricole contrôlé par Nature & Progrès »
- « Fédération internationale Nature & Progrès : Pour notre Santé et celle de la Terre »
- A la définition « Ces produits sont issus d'une agriculture qui respecte les équilibres et les rythmes naturels. Ils ont été obtenus sans engrais chimiques ni produits de synthèse, et vous apportent les garanties spécifiques des cahiers des charges Nature & Progrès » s'ajoute « ... l'éleveur s'est engagé dans une démarche paysagère respectueuse de l'environnement »
- démarche qualité pour la valorisation des races de pays : Inscription de la race sur l'étiquetage. (...) ]
--------------
- Retour à la législation européenne :
à propos de l'ENCRE utilisée cette fois ( question que je m'étais déjà posée et qui ne laisse sur ma faim... )
http://admi.net/eur/loi/leg_euro/fr_391R1274.html :
[ (... ) 2. Les oeufs doivent être estampillés au moyen d'une couleur indélébile résistant à la cuisson. Le produit utilisé doit être conforme aux dispositions en vigueur concernant les matières colorantes qui peuvent être employées dans les denrées destinées à la consommation humaine. (Article 11) ]
Olivier tu dis qu'un producteur est concerné par cette obligation s'il a plus de 200 poules,là je n'ai rien trouvé mais ça me paraît plausible, puisqu'au delà d'un certain nombre, il leur faut un atelier, un centre d'emballage etc, d'où des investissements et la nécessité de tenir le rythme... La fermière qui vend quelques boîtes d'oeufs au marché prend toujours le risque de perdre ses clients si elle leur vend des vieux oeufs... là on est dans une relation de confiance, du respect du consommateur et de conscience du travail bien fait, c'est sûr que ça peut difficilement être élargi à la très grande échelle de la grande distribution...
← Re: Re:
Ecrit par mireille, le Dimanche 15 Janvier 2006, 11:09
du nouveau côté législation :
[ 10/01/2006 11:04 ] Une note de service du 5 janvier parue au bulletin officiel du ministère précise les obligations des producteurs d'oeufs vendant directement leurs oeuf sur les marchés locaux notamment l'obligation de marquage .
Le marquage des oeufs de consommation par un code, désignant le producteur par un numéro distinct et permettant d'identifier le mode d'élevage des pondeuses productrices, est obligatoire sur tous les lieux de vente au consommateur.
Ce marquage est toutefois facultatif si les oeufs sont vendus au consommateur sur le site de production.
Le producteur doit également clairement indiquer au consommateur la date de consommation recommandée (28 jours après la date de ponte) des oeufs cédés par :
1) une note apposée sur l'éventaire mentionnant " A consommer de préférence avant le ...." et 2) une notice préimprimée apposée sur l'emballage ou remise au consommateur au moment de l'achat des oeufs.
Rappel - Aucun oeuf ne peut être cédé aux consommateurs au delà de 21 jours après sa ponte.
AM / Cyberagri
tout est précisé ici en détails :
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/dgaln20068004z.pdf
← Re: Re: Re:
Ecrit par Johanne, le Vendredi 18 Août 2006, 10:22
Depuis juillet 2005, absolument TOUS les oeufs vendus sur les marchés doivent être marqués à l'encre sur la coquille. L'Union européenne autorise les producteurs de moins de 50 poules à ne pas y être soumis, mais la France a fait le choix de ne pas appliquer cette dérogation.
Le type d'élevage dont sont issus les oeufs (poules en batterie, poules au sol, plein air, bio-plein air) doit donc être clairement et toujours identifiable grâce au premier caractère imprimé sur la coquille ( 0 = bio plein air , 1= plein air, 2= élevage au sol , 3 = cages de batterie ).
Par contre , nulle obligation pour l'instant sur les marchés d'écrire en tout lettre le type d'élevage (contrairement à la vente en supermarché). Il faut donc être informé sur la signification des chiffres...ce qui est rarement la cas, et donne lieu à des abus. (j'ai fait le test)
On associe souvent à tort la vente sur les marchés, avec les oeufs de production traditionnelle de plein air. Souvent ce sont des oeufs issus de batterie, spécialement lorsqu'il s'agit de revendeurs (boucheries, crémeries etc).
Ah, encore une chose que je souhaiterais préciser car c'est un point assez flou : l'élevage "au sol" (code 2) ne permet pas aux poules de voir le jour et de gambader. Elles ne sont pas en cage, mais sont confinées dans des bâtiments desquels elles ne sortent jamais, avec des densités assez effrayantes (12 poules par m2).
Merci pour votre attention !
Numérotations des Oeufs
Ecrit par tibi, le Mercredi 27 Septembre 2006, 16:10
Bonjour à toutes et à tous,
La numérotation des oeufs est déclinée comme suit :
0 = Nourriture à 90 % biologique, abri à poules ouvert sur l'exterieur, et chemin herbeux exterieur de mini 4 m² par poule.
1 = abri à poules ouvert sur l'exterieur, et chemin herbeux exterieur de mini 4 m² par poule.
2 = abri clos, avec 1/3 de la surface recouvert de litière (probablement pour remplacer le chemin herbeux.
3 = abri clos, bien sûr, et 550 cm² de cage par poule (l'équivalent d'une feuille A4)
Le label rouge, reste une valeur sûre avec une nourriture pour les poules, 100 % bilogiques avec une proportion de 60 % minimum de céréales. de plus elle beneficient de 5 m² chacune de chemin herbeux pour se dégourdir les gambettes.
Les lois évoluent avec des modifications en vue pour les codes 1, 2 et 3. Pour 1 et 2 les poules qui pouvaient être confinées à raison de 12 unités au m², ne pourront plus être, à partir de 2007, que 7 au m².
Pour le code 3 (les pauvres), elles "bénéficieront", de 750 cm² par poule soit 200 cm² de plus et d'un perchoir. Royal quoi. Bien sûr, et vous l'aurez noté, il n'y a pas de contrainte de nourriture pour les catégories, 1, 2 et 3. A vous, à nous de bien choisir nos produits en toute connaissance de cause. Au moins, on sait pourquoi, il existe une différence de prix. Quelquefois, certains petits bouchers proposent des oeufs frais, il ne faut vraiment pas hésiter à le consulter. Le mien propose des demi douzaine d'oeufs à 1 € !! Compte tenu de la qualité, et même sans ça, il est imbattable par la GD, qui de toute façon fait payer la boîte au prix fort.
A bons entendeurs, salut.....
Ouvrir les yeux,sur les oeufs...
Ecrit par Anonyme, le Samedi 30 Septembre 2006, 19:17
Il est un peu mal sain de toujours diaboliser la "Grande distribution"....
Sur le sujet du marquage des oeufs, le supermarché que je fréquente régulièrement a mis une étiquette d'information très claire. Il est signalé de manière transparente la signification du marquage 0/1/2/3/ selon la technique de production des oeufs.
Il me semble important d'éviter de diviser le monde en deux, les bons et les diaboliques.
L'agriculture de 2006 fait de réels efforts pour produire mieux.
La Distribution Moderne fait un réel effort de transparence et de tracabilité.
J'aime la production BIO, mais pour l'instant, cette technique n'a qu'une obligation de Moyens mais aucune de résultats. On trouve donc des produits BIO, avec aucune traçabilité, et dans les légumes particulièrement des produits de très mauvaises qualités sanitaires et gustatives. On y trouve aussi des merveilles.
Dans TOUT, il faut garder un peu de sagesse.
SVP... mettons dans les mots, du calme et de la raison. La VERITE n'est pas si simple
Etienne
.
← Re: Ouvrir les yeux,sur les oeufs...
Ecrit par Olivier, le Dimanche 1 Octobre 2006, 16:18
Hello,
100% d'accord. D'ailleurs ici on ne diabolise pas la grande distribution, on informe simplement. La vérité n'est pas si simple en effet. Pour le calme et la raison, j'ai plutot l'impression que sur Quotidien Durable on essaie d'etre assez constructif justement.