Promis, plus jamais de tarte findus dans mon congélo !
Merci Xavier et Henri
Histoire chimique d'une tarte aux cerises de supermarché
La
Farine
Les grains de blé ont été enrobés d'un
fongicide avant semis.
Pendant sa culture, le blé a reçu de deux à
six traitements de pesticides selon les années,
un traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter
la verse et
une dose importante d'engrais : 240kg d'azote, 100kg de phosphore
et 100kg de potassium à l'hectare.
Dans le silo, après récolte, les grains sont
fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfite
de carbone puis arrosés au chlopyriphosméthyl.
Pour la mouture, ma farine reçoit du chlorure de notrosytel.
Puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten
et de l'amylase.
La
Poudre Levante
Elle est traitée au silicate de calcium et l'amidon
est blanchi au permanganate de potassium.
Les
Corps Gras
Ils reçoivent un antioxydant comme l'hydroxytoluène
de butyle et un émulsifiant type lécithine.
Histoire
de la crème
Les œufs proviennent d'un élevage industriel où
les poules sont nourries aux granulés contenant des antioxydants
(E300 à E311),
des arômes, des émulsifiants comme alginate de calcium,
des conservateurs comme l'acide formique,
des colorants comme la capsanthéine,
des agents liants comme le lignosulfate
et enfin des appétants pour qu 'elles
puissent avaler tout ça
comme l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.
Le
lait
Il provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent
une alimentation riche en produits chimiques :
des antibiotiques comme le flavophospholipol (E212) ou le monensin-sodium
(E714),
des antioxydants comme l'ascorbate de sodium (E301), l'alpha-tocophérol
de synthèse (E307), le buthyl-hydrox-toluène (E321)
ou l'éthoxyquine (E324),
des émulsifiants comme l'alginate de propylène-glycol
(E405) ou le polyèthylène glycol (E496),
des conservateurs comme l'acide acétique, l'acide tartrique
(E334), l'acide propionique (E280)
et ses dérivés (E281 à 284), des composés
azotés chimiques comme l'urée E801), ou le diurédo-isobutane(E803),
des agents liants comme le stéarate de soduim,
des colorants comme le E131 ou 142
et enfin des appétants pour que les
vaches puissent manger tout cela
comme le glutamate de sodium.
Les
huiles
Elles ont été extraites par des solvants comme
l'acétone puis raffinés par l'action de l'acide sulfurique,
puis lavage à chaud,
neutralisées à la lessive de soude,
décolorées au bioxyde de chlore ou au bicarbonate
de potassium
et désodorisées à 160°C avec du chlorure
de zinc.
Enfin, elles ont été recolorées à
la curcumine.
La
crème
Une fois obtenue, elle reçoit des arômes et des stabilisants
comme l'acide alganique (E400)
Histoire
des cerises
Les cerisiers, ont reçu pendant la saison entre 10 et 40
traitements de pesticides selon les années.
Les cerises sont décolorées à l'anhydride
sulfureux
et recolorées de façon uniforme à l'acide
carminique ou à l'érythrosine.
Elles sont plongées dans la saumure contenant du sulfate d'aluminium
et à la sortie elles reçoivent un conservateur comme
le sorbate de potassium (E202).
Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves
qui,
comme le blé, ont reçu leur dose d'engrais et de pesticides.
Le sucre extrait par décantation à la chaux et
à l'anhydride sulfureux puis
décoloré au sulfoxylate de sodium,
puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.
Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
Bon Appétit
!
Maintenant vous
êtes informé,
vous savez dans quoi vous marchez
Lien croisé
Ecrit par Anonyme, le Lundi 8 Août 2005, 14:01
jy[B]log : " Voici comment on prepare une tarte aux cerises chez les industriels agro-alimentaires (via quotidien durable)."
Lien croisé
Ecrit par Anonyme, le Lundi 8 Août 2005, 14:10
Beurk - jy[B]log : " Voici comment on prepare une tarte aux cerises chez les industriels agro-alimentaires (via quotidien durable)."
Recette
Ecrit par Xavier, le Mardi 9 Août 2005, 12:20
Je savais bien que cette recette te plairait !
Ce WE j'ai retourné mon tas de compost et j'ai justement pensé à toi. Je te garde quelques vers pour ton nouveau tas ;-)
← Re: Recette
Ecrit par Olivier, le Mardi 9 Août 2005, 12:22
Et oui, on ne se refait pas !
Ecrit par annie, le Mardi 9 Août 2005, 13:23
edifiant !
← Bizarre!
Ecrit par Tom, le Jeudi 11 Août 2005, 01:06
<font face="georgia,times new roman,times,serif">Sympa l'article.. mais je pige pas pourquoi tu parles d'oeufs à la suite du titre "Histoire de la crème".. la crème c'est juste du lait.. + les additifs à la con pour conserver..</font>
← Re: Bizarre!
Ecrit par annie, le Jeudi 11 Août 2005, 01:22
très juste, il y a une érreur quelquepart.....t'y retourne immédiatement
(adaptation de la chanson de Vian sur la bombe)
←
Ecrit par nefkmc, le Dimanche 25 Mars 2007, 16:28
http://its01-it.info/2472-tesina-maturita-scientifica.html >tesina maturita scientifica [url=http://its01-it.info/2472-tesina-maturita-scientifica.html]tesina maturita scientifica[/url] http://its07-it.info/749-camere-verona.html >camere verona [url=http://its07-it.info/749-camere-verona.html]camere verona[/url]
remerciement et question
Ecrit par nadia, le Samedi 24 Décembre 2005, 17:27
je vous remercie pour les bonnes informations que vous nous offrez a travers ce site , cependant j'ai une question
est ce que le propylene glycol tel qu'il est c'est de l'alcool ou contient de l'alcool, je vous remercie de me donner les details de sa composition si possible.
merci encore et bonne suite
recette
Ecrit par nadia, le Dimanche 25 Décembre 2005, 01:08
je vous prie de me renseigner sur la presure
Ecrit par Anonyme, le Dimanche 25 Décembre 2005, 22:50
Tous les additifs ne sont pas dégueux pareils ( l'acide ascorbique par ex c'est de la vitamine C). Les nombres à côté du E ont une signification, je n'en sait guère plus , quelqu'un a -t-il plus d'info?
← Re:
Ecrit par mireille, le Lundi 26 Décembre 2005, 12:13
Scandaleux
Ecrit par Jacky, le Samedi 18 Mars 2006, 14:38
Je trouve qu'il est tout simplement scandaleux de lister des telles quantités de molécules utilisées en agro-alimentaire à des personnes n'ayant pas de connaissances en chimie ou en biochimie.
Cet article n'a pour seul but de provoquer une psychose. Lorsque l'on diffuse des informations, on se doit de fournir des explications suffisantes à leur compréhension.
Je vous demande de modifier ou de supprimer cet article !
← Re: Scandaleux
Ecrit par mireille, le Samedi 18 Mars 2006, 15:29
!!!???
je suis assez d'accord avec jacki...
Ecrit par Florence, le Mardi 21 Mars 2006, 09:45
ok, il faut denoncer ces cochonneries. mais sans aucune explication, ce genre de texte ne fait qu'alimenter une psychose...
Scandaleux
Ecrit par JBS, le Jeudi 23 Mars 2006, 12:10
Je ne trouve pas scandaleux cette énumération de produits et additifs.
c'est exactement ce que font les fabricants, ils mettent la liste sur les emballages.
On ne comprends pas non plus...
← Re: Scandaleux
Ecrit par Florence, le Vendredi 24 Mars 2006, 15:09
à la difference qu'ici, il y a la liste des traitements subits par les matières premières tout au long du processus de fabrication.
alors oui, c'est scandaleux autant de produits chimiques.
mais se contenter sur un site comme quotidien durable de ne faire qu'une liste exhaustives en commentant "pouha degueulasse" , je trouve cela léger.
il y a des normes encadrant normalement tout cela, ensuite tout n'est pas dangeureux à la même echelle et c'est cet eclaircissement qui est necessaire, pas seulement un liste de trucs qu'on sait meme pas si c'est toxique ou non...
← Re: Scandaleux
Ecrit par Alice, le Mardi 1 Avril 2008, 09:36
Si on ne connaît pas tout les effets des produits utilisés (et pour les pesticides je pense qu'on peut clairement dire qu'ils sont nocifs, si ce n'est pas pour la personne qui mange la tarte, ça l'est au moins pour l'agriculteur et l'environnement), n'est-il pas SCANDALEUX de dépenser autant d'énergie à produire ces aliments ???
Personnellement, je préfère attendre cet été, pour faire une vraie tarte maison avec des ingrédients choisis, et ce qui me donnera finalement beaucoup plus de plaisir (puisque je n'en mange pas tous les jours des tartes, j'ai pas le temps de les faire, mais c'est pour ça que c'est encore meilleur de les faire soi-même, parce que c'est rare !!) et certainement moins de calories.
Et pour l'hiver, ce sera tarte aux pommes maison.
Arrêtons de consommer n'importe quoi !!
Et ce n'est pas de la psychose, c'est une manière de dire : réfléchissez avant d'acheter !
← Re: Scandaleux
Ecrit par oliveworld, le Mardi 1 Avril 2008, 21:42
Merci Alice pour votre bon sens.
C'est aussi simple que cela, les produits de saison. Ne faisons pas les étonnés quand la vérité est dite à propos de ce que contiennent les produits alimentaires de grande consommation. Cela fait des années qu'on le sait. Mais il y a toujours autant d'autruches. Il faut avoir le nez dans la m...de pour comprendre? Eh bien c'est fait. L'agriculture biologique n'est pas une 'mode', c'est un comportement réaliste naturel qui va à l'encontre des excès chimiques. Donc le bio a de plus en plus raison d'être. Le problème c'est qu'il y a des puissances financières à affronter, qui s'appuient sur la bêtise des consommateurs. Vous connaissez le principe de précaution? Eh bien vous pouvez y penser à tous les instants, et vous comprendrez beaucoup de choses.
Gardons espoir, il y aura toujours des gens plus éclairés.
Lien croisé
Ecrit par Anonyme, le Lundi 12 Février 2007, 10:54
film "We feed the World" : "quot; Sam 10 Fév - 18:53 Courageux et original, c'est vrai. Si en plus il s'attaque au chocolat belge:) Discussion sur la malbouffe sur quotidien durable._________________Simplicity is paramounthttp://perinet.blogspirit.com"
← Re: Lien croisé
Ecrit par nben, le Mardi 6 Mars 2007, 10:25