Le dernier numéro d'Ideomag titre :
GRAND DOSSIER Spécial :
quand le danger est dans nos assiettes. Les bonnes habitudes alimentaires.

Le dossier est intéressant, même si il n'est pas très creusé. Le magazine est de qualité, comme d'habitude, je prend plaisir à le lire. Je suis en revanche plus qu'étonnné lors de la description des composantes de l' : Lipides, protéines, glucides etc... de Lire

Protéines : Viandes, Poissons, Oeufs....

Dans un magazine traditionnel, à la limite, j'aurais compris le manque d'info du journaliste, mais dans un mag comme ideomag, je qualifierai presque ça de l'erreur professionnelle...

Et oh ! Les amis ! Vous oubliez les protéines végétales !


Les protéines se retrouvent dans beaucoup d`aliment, mais ils sont séparés en deux groupes : Les protéines végétales et les protéines animales.

Sources de protéine végétale : Tempeh, Seitan, Fèves de soya, Hot-dog végé, Burger végé, Lentilles, Tofu, Fèves de Lima, Fèves noires, Pois chiches, Fèves Pinto, Quinoa, Lait de soya, Tofu , Bagel, Pois, Beurre d'arachides, Spaghetti, Épinards, Yaourt de soya, Bulgur, Graines de Tournesol, Amandes, Brocoli, Pain de blé entier, Noix d'acajou, Beurre d'amandes, Riz brun, Pomme de terre, Fèves rouges, tempeh, okara, sojami, shoyou, tamari, miso, Blé (froment), Seigle, Maïs, Millet, Orge, Avoine (flocons), Pain complet, Germe de Blé, Tournesol, sésame, citrouille, chanvre, Luzerne.

Toutes ces sources de protéines sont regroupées en 6 groupes d'aliments végétaliens (légumineuses, noix, graines, céréales, légumes et algues).

Source de protéine animale : Oufs, lait, fromage, crème, les viandes rouges, les viandes blanche, le poisson.

http://www.guidenutrition.com/proteines/proteines.htm


Savez-vous que pour produire un kilo de viande comestible, une bête de boucherie consomme jusqu'à sept kilos de protéines végétales, et que ces mêmes protéines (céréales, légumineuses) conviendraient parfaitement à l' humaine ?
http://www.biorespect.com/lesnews.asp?ID=4&NEWSID=63

 

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